Skip to content Skip to navigation

За нас

ДОМЕЙН ТРИФОНОВ / Domain Trifonoff

Бутикова винарска изба “Домейн Трифонов” е изградена през 2008 г. в с. Песнопой (област Пловдив). Намира се на 12 км от СПА курорта Хисаря, на главния път Пловдив – Карлово, преди гр. Баня. В периода 2008-2011г., избата е известна, като винарска изба „Песен“.
По препоръка на известния маркетингов експерт, доктор хонорис кауза Герд Адолф, създател на най-голямото изложение на вина в Европа “ProWein” (Дюселдорф, Германия), от началото на 2012 г. избата е преименувана на “Домейн Трифонов” (Domain Trifonoff) по името на своя създател.
Архитектурният проект на избата е заимстван от семейна изба в Калифорния, но са вградени и архитектурни елементи от крепостната стена на Хисаря.
Концепцията ѝ включва възможност за винен туризъм.

• Избата е обзаведена с най-новото италианско технологично оборудване.
• Ферментаторите са произведени от инокс и отговарят на всички европейски и световни изисквания.
• Капацитетът дава възможност за производство на 100 тона вино годишно или 130 000 бутилки.
• Концепцията е насочена към производство на малки партиди висококачествени вина.
• Кампанията за преработка на грозде през 2008 г. е първата в историята на винарската изба.
• Сезоните 2009 и 2011 бяха изключително благоприятни за развитието на винено грозде, което позволи да се произведат вина от най-висок клас.
• В избата се произвеждат и висококачествени вина, които отлежават в дъбови бъчви. Последните са произведени от дъб от Странджа планина.
• Качеството и чистотата на вината се осигуряват от специална селекция грозде, добито от собствени подбрани и контролирани лозови масиви, отглеждани по биологичен начин.
• Подборът на гроздето се осъществява чрез контрол в лозята още при навлизането във вегетационната фаза на плододаване.
• Стриктният контрол на захарното и киселинното съдържание и състоянието на гроздето са гаранция за производство на висококачествено вино. 
• Производството е под контрола на квалифицирани технолози, специализирали във Франция и Германия, и преподавател от Университета по хранителни технологии, гр. Пловдив.

Вината на изба „Домейн Трифонов“ са оценени от водещия немски експерт във винения бранш, доктор хонорис кауза Герд Адолф с 86 точки по 100 балната скала, като най-скъпите вина в света са с оценки между 90 и 100 точки.